ЖИРЫ
Специализированные и неспециализированные жиры для пищевой промышленности, включая заменители молочного жира, жиры для различных видов конечных изделий, а также тропические масла и фракции.
Заменители молочного жира
Заменитель молочного жира С503 |
|
| Используется для изготовления спредов и молокосодержащих продуктов: сгущенных молокосодержащих продуктов, сырных продуктов, плавленых сырных продуктов и пр. Также заменитель молочного жира применяется для производства мучных кондитерских изделий, сбивных изделий, шоколадной пасты и пр. | |
| Состав | масла растительные рафинированные дезодорированные: фракции пальмового масла, подсолнечное, антиокислители (Е304i, Е306). |
| Упаковка | Жир расфасован в короба с полиэтиленовым вкладышем, по 20 кг. Продукт может поставляться наливом в автоцистернах |
| Срок годности и условия хранения | Упакованный продукт: при хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха срок годности со дня производства составляет при температуре не выше +20°С вкл. – 24 мес Продукт наливом: 30 дней при температуре не выше +45°С |
Заменители и эквиваленты масла какао
Заменитель масла какао К700-1 |
|
| Высококачественный заменитель масла какао «МАРГО» К700-1 вырабатывается из рафинированного дезодорированного пальмоядрового масла. Высокая устойчивость к окислительной порче характеризует отсутствие появление мыльного привкуса в процессе хранения. Это уникальное свойство обеспечивается благодаря расположению производства заменителя масла какао К 700-1 в непосредственной близости от сырьевой базы. Высокотехнологичный процесс глубокой переработки сырья и близость производства к собственным масличным плантациям позволяет произвести заменитель какао-масла в течение самого короткого периода времени после сбора плодов. Полуфабрикаты, изготовленные на основе заменителя масла какао «МАРГО» К700-1, обладают выраженными тающими ощущениями во рту, схожими с какао-маслом благодаря оптимальной кривой плавления. Продукт стабилен даже при повышенных температурах, что позволяет использовать его в летний период. Применение заменителя масла какао К700-1:
|
|
| Состав | Рафинированный отбеленный дезодорированный гидрогенизированный пальмоядровый стеарин, эмульгаторы (Е492, Е322) |
| Упаковка | Продукт упакован в картонные короба (с полиэтиленовыми вкладышами) по 20 кг. |
| Срок годности и условия хранения | 24 мес с даты изготовления в заводской закрытой упаковке в прохладном сухом месте при температуре не выше +20°С и относительной влажности не более 60%. |
Жир фритюрный
Жир жидкий для фритюра К800(V) (BiB) |
|
| Жир жидкий для фритюра К800(V) — универсальный продукт для обжарки самых разнообразных продуктов во фритюре и на сковороде: овощей, картофеля-фри, мясных, куриных, рыбных блюд, пончиков, пирожков, беляшей и других изделий из теста, а также для применения в производстве чипсов, снеков, макаронных изделий быстрого приготовления. Продукты и полуфабрикаты можно обжаривать как в свежем, так и в замороженном виде, в панировке, в кляре. Жир К800(V) обладает пониженной впитываемостью в продукт — это уменьшает расход жира. Специальный комплекс антиоксидантов продлевает срок службы фритюрного жира. |
|
| Состав | масла растительные рафинированные дезодорированные: масло подсолнечное, фракции пальмового масла, эмульгаторы (Е471), антиокислитель (Е319, Е330), пеногаситель (Е900). |
| Упаковка | 10 кг в BiB упаковке |
| Срок годности и условия хранения | При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха срок годности со дня производства составляет при температуре:
|
Жир жидкий для фритюра К800 |
|
| Жир жидкий для фритюра К800 предназначен для применения в кулинарии, в кондитерской, хлебопекарной промышленности. | |
| Состав | масла растительные рафинированные дезодорированные: подсолнечное, пальмовое и его фракции, антиокислитель (Е319, Е330) |
| Упаковка | Ведро полипропиленовое 10 кг |
| Срок годности и условия хранения | При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха срок годности со дня производства составляет при температуре:
|