| Закваски Росмикс |
Росмикс закваска ржаная
Описание: Смесь содержит ржаную закваску, что позволяет получить ускоренным способом ржаной и ржано-пшеничный хлеб обладающий ярким вкусом и ароматом, продлевает срок сохранения естественной свежести хлеба. Дает ускорение (сокращение или исключение) разводочного цикла закваски.
Состав: Мука пшеничная первого сорта, ржаная закваска, аскорбиновая кислота, ферменты.
Конечная продукция: Хлеб и хлебобулочные изделия, багеты.
Упаковка: 15 кг, бумажный мешок с полипропиленовым вкладышем.
Росмикс закваска пшеничная
Описание: Смесь содержит пшеничную закваску, что позволяет получить ускоренным способом пшеничный хлеб обладающий ярким вкусом и ароматом, продлевает срок сохранения естественной свежести хлеба.
Состав: Мука пшеничная первого сорта, пшеничная закваска, аскорбиновая кислота, ферменты.
Конечная продукция: Хлеб и хлебобулочные изделия, багеты.
Упаковка: 15 кг, бумажный мешок с полипропиленовым вкладышем.
Росмикс закваска ржано-пшеничная
Описание: Смесь содержит ржаную и пшеничную закваску, что позволяет получить ускоренным способом ржано-пшеничный хлеб обладающий ярким вкусом и ароматом, продлевает срок сохранения естественной свежести хлеба.
Состав: Мука пшеничная первого сорта, ржаная и пшеничная закваска, аскорбиновая кислота, ферменты.
Конечная продукция: Хлеб и хлебобулочные изделия, багеты.
Упаковка: 15 кг, бумажный мешок с полипропиленовым вкладышем.
Росмикс белорусская
Описание: Смесь содержит ржаные и пшеничные закваски, а также сухую заварку, что позволяет получить ускоренным способом хлеб обладающий ярким вкусом и ароматом, при этом со структурой мякиша характерной для заварных хлебов, долго сохраняющих свежесть. Корочка при этом получается яркая и хрустящая.
Состав: Мука ржаная набухающая, ржаная и пшеничная закваска.
Конечная продукция: Хлеб и хлебобулочные изделия, багеты.
Упаковка: 15 кг, бумажный мешок с полипропиленовым вкладышем.
Росмикс закваска дурум
Описание: Смесь содержит пшеничную закваску и дурум (мука твердых сортов пшеницы), что позволяет получить ускоренным способом пшеничный хлеб обладающий ярким вкусом и ароматом, продлевает срок сохранения естественной свежести хлеба.
Состав: Дурум (мука твердых сортов пшеницы), пшеничная закваска, сухие дрожжи, аскорбиновая кислота, ферменты.
Конечная продукция: Хлеб и хлебобулочные изделия, багеты.
Упаковка: 15 кг, бумажный мешок с полипропиленовым вкладышем.
| Закваски Backaldrin |
Паста "Альпен"
Пастообразный зерновой полуфабрикат для приготовления пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлебобулочных изделий. На основе жидкой закваски.
Дозировка: согласно рецептуре
Упаковка: пластиковые ведра по 10 кг
Паста "Нордик"
Полуфабрикат высококачественный солодовый для приготовления ржаных заварных сортов хлеба. На основе жидкой закваски.
Дозировка: согласно рецептуре
Упаковка: пластиковые ведра по 10 кг
Жидкая закваска «БАЗ» темный
Натуральная кашеобразная закваска-улучшитель с характерным хлебным запахом. Приготовленная 3-фазным способом по методу и технологии основателя фирмы «Бакалдрин» Алоиса Аугендоплера. Предназначена для производства и улучшения качества всех сортов ржаного и ржано-пшеничного хлеба. Позволяет ускоренным способом за 2,5-3 часа приготовить ароматный ржано-пшеничный хлеб с традиционным для исконно русских сортов вкусом.
Дозировка: 5% к массе ржаной муки, 0,5% в качестве улучшителя
Упаковка: пластиковые канистры по 12 л.
Сухая закваска «Анифарин»
Сухая закваска-улучшитель для ускоренного производства ржано-пшеничного хлеба. Усиливает вкус, увеличивает объем и продлевает свежесть хлеба.
Дозировка: 1,5 - 2% к массе муки
Упаковка: бумажные мешки по 8 кг.
| Закваски PURATOS |
Софтгрейн ржаное зерно
- Продукт полностью готов к использованию
- Содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность
- Дает возможность развивать ассортимент хлебов
Упаковка: 11 кг.
Срок годности: 9 месяцев
Подкислитель ржаной
Жидкая хлебопекарная добавка для изготовления ржаного и ржано-пшеничного хлеба по ускоренной технологии
- Ускоренное получение ржаного хлеба
- Постоянная кислотность
- Удобное дозирование
Упаковка: 9.65 кг.
Срок годности: 9 месяцев
Балтия заварная
Пастообразная смесь для приготовления ржано-пшеничных и ржаных заварных изделий с темным мякишем с насыщенным солодовым вкусом и ароматом
- Ускоренное получение заварного хлеба
- Стабильность качества
- Свежесть на протяжении всего срока годности
- Легкость в использовании
Упаковка: 11 кг.
Срок годности: 9 месяцев
Балтия ржаная
Пастообразная смесь для приготовления пшенично-ржаных и ржано-пшеничных изделий с насыщенным карамельно-солодовым вкусом и ароматом
- Ускоренное получение заварного хлеба
- Стабильность качества
- Легкость в использовании
- Свежесть на протяжении всего срока годности
Упаковка: 11 кг.
Срок годности: 9 месяцев
Сапоре Отелло
Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки предназначена для производства ржаных, ржано-пшеничных и пшенично-ржаных сортов хлеба.
- Натуральный хлеб на закваске
- Процесс приготовления хлеба не требует длительного брожения
- Стабильность качества
- Постоянная кислотность
Упаковка: 25 кг.
Срок годности: 15 месяцев
Сапоре Травиата
Сухая концентрированная закваска средней кислотности на основе ржаной муки
- Натуральный хлеб на закваске
- Процесс приготовления хлеба не требует длительного брожения
- Постоянная кислотность
- Стабильность качества
Упаковка: 25 кг.
Срок годности: 9 месяцев
О-Тентик Ориджн
Активный хлебопекарный ингредиент на основе натуральных ржаной и пшеничной заквасок для производства высококачественного хлеба с богатым насыщенным вкусом и ароматной хрустящей корочкой
- Натуральный хлеб на закваске
- Хрустящая корочка
- Возможность создания множества вкусных хлебов на 1 ингредиенте
- Процесс приготовления хлеба не требует длительного брожения
- Постоянная кислотность
- Стабильность качества
Упаковка: 1кг.
Срок годности: 12 месяцев
О-Тентик Дурум
Активный хлебопекарный ингредиент на основе натуральной закваски из муки твердых сортов пшеницы Дурум для производства высококачественного хлеба с богатым насыщенным вкусом и ароматной хрустящей корочкой
- Натуральный хлеб на закваске
- Хрустящая корочка
- Возможность создания множества вкусных хлебов на 1 ингредиенте
- Процесс приготовления хлеба не требует длительного брожения
- Постоянная кислотность
- Стабильность качества
Упаковка: 1кг
Срок годности: 12 месяцев
Сапоре Риголетто
Уникальная высококонцентрированная сухая молочно-кислая закваска средней кислотности на основе пшеничной муки
- Натуральный хлеб на закваске
- Процесс приготовления хлеба не требует длительного брожения
- Постоянная кислотность
- Стабильность качества
Упаковка: 25 кг.
Срок годности: 9 месяцев
Сапоре Фиделио
Жидкая пастеризованная концентрированная закваска средней кислотности на основе пшеничной муки.
- Натуральный хлеб на закваске
- Процесс приготовления хлеба не требует длительного брожения
- Постоянная кислотность
- Стабильность качества
Упаковка: 10 кг.
Срок годности: 9 месяцев
Сапоре Арольдо
Концентрированная жидкая закваска на основе ржаной муки предназначена для производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий, а так же многозернового хлеба.
- Натуральный хлеб на закваске
- Процесс приготовления хлеба не требует длительного брожения
- Постоянная кислотность
- Стабильность качества
Упаковка: 10 кг.
Срок годности: 9 месяцев
Софтгрейн 5 зерен CL
Готовая к использованию, смесь мягких цельных зерен, обогащенных натуральным вкусом и ароматом закваски
- Продукт полностью готов к использованию
- Содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность
- Дает возможность развивать ассортимент хлебов
Упаковка: 5 кг.
Срок годности: 6 месяцев
Софтгрейн рисовое зерно
Готовые к использованию, мягкие цельные зерна риса в комбинации с семенами темного льна, обогащенные натуральным вкусом и ароматом закваски
- Продукт полностью готов к использованию
- Содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность
- Дает возможность развивать ассортимент хлебов
Упаковка: 11 кг.
Срок годности: 9 месяцев
Софтгрейн янтарное зерно
Готовые к использованию, мягкие цельные зерна овса в комбинации с семенами подсолнечника, светлого и темного льна, обогащенные натуральным вкусом и ароматом закваски
- Продукт полностью готов к использованию
- Содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность
- Дает возможность развивать ассортимент хлебов
Упаковка: 11 кг.
Срок годности: 9 месяцев
Софтгрейн пророщенное зерно CL
Готовые к использованию, мягкие цельные пророщенные зерна ржи, обогащенные натуральным вкусом и ароматом закваски
- Продукт полностью готов к использованию
- Содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность
- Дает возможность развивать ассортимент хлебов
Упаковка: 5 кг.
Срок годности: 6 месяцев
Софтгрейн чиа
Готовые к использованию, мягкие семена чиа и зерна амаранта, обогащенные натуральным вкусом и ароматом закваски
- Продукт полностью готов к использованию
- Содержит цельные зерна и семена, которые имеют максимальную пищевую ценность
- Дает возможность развивать ассортимент хлебов
Упаковка: 5 кг.
Срок годности: 6 месяцев
Балтия Дарк
Пастообразная смесь для приготовления хлебобулочных изделий с черным мякишем
- Ускоренное получение заварного хлеба
- Стабильность качества
- Легкость в использовании
- Свежесть на протяжении всего срока годности
Упаковка: 11 кг.
Срок годности: 9 месяцев
