Глутамат натрия – известный и широко распространенный усилитель вкуса. С химической точки зрения представляет собой соль глутаминовой кислоты. В естественной среде глутамат присутствует в грибах, морепродуктах, бобовых продуктах, а также в мясных тканях.
В пищевой промышленности глутамат натрия активно применяется как пищевая добавка Е621. Впервые массовое производство этого универсального ингредиента началось в Японии в начале XX века.
Впоследствии эта пищевая добавка стала повсеместно производиться из натурального сырья (тростника, патоки) методом бактериального брожения.
Сегодня Е621 повсеместно применяется для создания вкусных и сытных соусов, снеков и закусок. Кроме того, глутамат натрия добавляют в мясную и рыбную продукцию. Его можно найти в составе супов и лапши быстрого приготовления. Е621 – это универсальный усилитель вкуса, который активно используется в восточной кухне.
Мы предлагаем высококачественный глутамат натрия в виде белого сыпучего порошка, который соответствует всем стандартам GB/T8907-2007 и отлично растворяется в воде.
При хранении в закрытой упаковке срок годности Е621 составляет 3 года. При этом влажность воздуха в помещении не должна превышать 75%, а температура не подниматься выше 25 градусов.