Адрес:
Алтайский край, г.Барнаул, ул.Власихинская 57Ж
Сырье для пищевой промышленности

Продукты высокого качества

Сделают блюда настоящими кулинарными шедеврами

Стабилизационные системы Авистол® для масложировой продукции. Линейка «Без индекса Е»

Многие крупные производители майонеза предлагают сейчас на рынке продукцию с «чистой» этикеткой. Оценивая данную тенденцию как долгосрочную, наша компания также стремится создать компоненты для таких продуктов.

Так, мы разработали стабилизационные системы для линейки ингредиентов «Без индекса Е» – Авистол® ASTM 230 и Авистол® ASTM 240.

Обе стабилизационные системы Авистол® ASTM не имеет индекса Е, придают готовому продукту классический вкус и обеспечивают отличную текстуру.

Авистол® ASTM 230 содержит в своём составе только яичный желток и пищевые волокна, и позволяет при 1,5% закладке его в майонез 67% жирности получить продукт, соответствующий ГОСТу, прекрасной консистенции и выдерживающий требования, предъявляемые к майонезам для сегмента HoReCa. 

Компаниям, производящим майонез средней жирности, подойдет Авистол® ASTM 240, состоящий из сухого яичного желтка, кукурузного крахмала и пищевых волокон. Он создан специально для майонезов жирностью 50-56% с «чистой» этикеткой (закладка 2,5 – 3,2%).

 

Авистол® ASTM 230

Компаунд на базе ферментированных яичных желтков и пищевых волокон. Позволяет при 1,5% закладке его в майонез 67% жирности получить продукт по ГОСТу прекрасной консистенции и выдерживающий требования, предъявляемые к майонезам для HoReCa.
Компаунд на базе ферментированных яичных желтков и пищевых волокон. Позволяет при 1,5% закладке его в майонез 67% жирности получить продукт по ГОСТу прекрасной консистенции и выдерживающий требования, предъявляемые к майонезам для HoReCa. 

К преимуществам Авистол® ASTM 230 можно отнести то, что компаунд:
  • не имеет индекса Е;
  • содержит только яичный желток и пищевые волокна;
  • имеет классический вкус и обеспечивает отличную текстуру майонезу;
  • майонез, приготовленный на его основе, абсолютно устойчив в салатах и прекрасно запекается.
Компаунд Авистол® ASTM 230 применяется при холодном и горячем способе производства. Подходит для любого вида оборудования.
Назначение Для майонезов и соусов различной жирности
Отрасли применения Масложировая продукция, Масложировая промышленность
Дозировка, % к массе гот. прод. до 1,5%
Упаковка Бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг.
Условия хранения В чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях при температуре 10-25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок хранения 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения.

 

 

Авистол® ASTM 240

Компаунд на базе сухого яичного желтка, кукурузного крахмала и пищевых волокон. Авистол® ASTM 240 отлично подходит для майонезов жирностью 50-56% с «чистой этикеткой».

Компаунд на базе сухого яичного желтка, кукурузного крахмала и пищевых волокон. Авистол® ASTM 240 отлично подходит для майонезов жирностью 50-56% с «чистой этикеткой».

К преимуществам Авистол® ASTM 240 можно отнести то, что компаунд:
  • не имеет индекса Е;
  • имеет классический вкус и обеспечивает отличную текстуру майонезу.
Назначение Для майонезов и соусов средней жирности
Отрасли применения Масложировая продукция, Масложировая промышленность
Дозировка, % к массе гот. прод. 2,5 – 3,2%
Упаковка Бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем 25 кг.
Условия хранения В чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях при температуре 10-25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок хранения 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения.

 

Закажите у нас пищевое сырье по САМЫМ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ
Вы можете задать вопрос или заказать товар через форму на сайте или позвонить нам по телефону +7(913)210-38-90 и получить подробную консультацию

Перепечатка, а равно использование материалов с данного сайта, разрешена только по согласию с владельцем.