Мы - ступень к Вашему успеху!

Смесь мучная многокомпонентная «Росмикс сырная»

 

Смесь мучная многокомпонентная  хлебопекарная
 «Росмикс сырная»
     
Описание:    Смесь для выпечки  сырного хлеба с ярко выраженным вкусом сыра, желтоватым нежным мякишем и вкраплениями кукурузы.

    
Состав:    Пшеничная мука, кукурузная крупа, сырный порошок, пшеничная клейковина, соль, модифицированный крахмал Е1404, растительный гидролизованный белок, специи, экстракт дрожжей, бета-каротин, эмульгатор, антиокислитель аскорбиновая кислота, энзимы.

    
Свойства:
    Внешний вид – крупнодисперсный порошок.
Вкус – свойственный сыру.
Запах – свойственный сыру.
Массовая доля влаги  - 12 % +/- 2 %.

       Основная рецептура:

Параметры технологического процесса:

     
смесь «Росмикс сырная»    25       
пшеничная мука в/с  или 1с    75       
соль    2       
дрожжи пресс    3       
вода    54    

Продолжительность замеса теста на 2-х скоростных машинах 2-6 минут, при обычном - 15 минут. Продолжительность брожения: 30-50 минут. При разделке придать любую форму. Продолжительность расстойки теста 40-60 минут. Время выпечки 25-30 минут при 2200С.

      
Пищевая и энергетическая ценность
(в 100г):    - энергия    1495    кДж / 355 ккал       
     - белок    21,1    г       
     - углеводы    50,1    г       
     - жиры    7,5    г       
                  
Хранение:    В закрытой упаковке в течение 6 месяцев при температуре не выше 20ºС и относительной влажности не более 75%.

      Упаковка:    15 кг, бумажный мешок.

   
Изготовитель:    ООО «Росмикс», Россия.    

 

Наши партнеры