Мы - ступень к Вашему успеху!

Смесь мучная многокомпонентная «Росмикс кекс»

 Спецификация
Смесь мучная многокомпонентная  кондитерская
 «Росмикс кекс»
          
Описание:    Высококачественный концентрат для быстрого и легкого приготовления кексов и маффинов, долго сохраняющих свежесть и мягкость.

       Состав:    Мука пшеничная, крахмал пшеничный, пирофосфат динатрия (Е450i), гидрокарбонат натрия (Е500), сухое обезжиренное молоко, сухой глюкозный сироп, консервант (Е200), загуститель (Е415),   ароматизатор идентичный натуральному "Ваниль", соль поваренная пищевая, краситель бета-каротин (Е160).

       Свойства:
    Внешний вид – сыпучий порошок белого цвета.
Вкус – сладковатый.
Запах – сливочно-ванильный.
Массовая доля влаги  - 10 % +/- 2 %.

       Основная рецептура:

Параметры технологического процесса:

      
Мука пшеничная    350       
Сахар-песок    400       
Смесь "Росмикс кекс"    250       
Растительное масло    300       
яйцо куриное    300       
вода    300       
итого    1900    

Смешать все ингредиенты в миксере с помощью лопатки на медленной скорости в течение 4-5 минут. Выпекать изделия большой массы при температуре 160°С 30-40 минут, мелкоштучные изделия – при 180°С 15-20 минут.

     

 

Наши партнеры