Мы - ступень к Вашему успеху!

S500 Пафф

s500Пафф

Описание: Улучшитель хлебопекарный для бездрожжевых слоеных изделий.


Состав: Эмульгатор, мука пшеничная, аскорбиновая кислота, ферменты, вещество для обработки муки –цистеин.


Дозировка: 1 % к массе муки.


Преимущества:

• Сокращает время отдыха теста между слоениями
• Сокращает время производства за счет исключения времени ночной отлежки теста в холодильнике
• Позволяет снизить на 20 % количество маргарина для слоения, соответственно, снижение энергетической ценности, количества трансизомеров жирных кислот
• Значительное сокращение шелушения верхней корочки изделий и равномерный подъем изделий в печи
• Сохранение ощущения свежести на протяжении всего срока годности изделий
• Снижение себестоимости готовой продукции


Упаковка: Мешок 15 кг


Хранение: 6 месяцев

Наши партнеры