Адрес:
Алтайский край, г.Барнаул, ул.Власихинская 57Ж
Сырье для пищевой промышленности

Продукты высокого качества

Сделают блюда настоящими кулинарными шедеврами

Подсластители-сахарозаменители

Пищевые подсластители являются ингредиентами, добавляемыми в продукты для придания им сладкого вкуса. Необходимость в них возникла в связи с проблемой переизбытка сахара в составе потребляемой пищи. Маркируются сахарозаменители как Е900. Нормативными актами определен максимальный уровень подсластителей в продуктах, перед употреблением они проходят тщательную проверку на уровень канцерогенности, времени выведения, токсичности и др.

 

Производители продуктов питания стремятся купить заменители сахара, так как эти добавки обладают рядом несомненных преимуществ перед обычным сахарным песком: более низкая себестоимость, упрощенная технология производства, богатый вкус, увеличение срока хранения, и наконец, безопасность для здоровья, так как сахарозаменители менее калорийны и снижают риск возникновения некоторых заболеваний. Между тем, подсластители и сахарозаменители справляются с задачей замены сахара, успешно выполняя его функции: обеспечивают сладость, придают объем и текстуру готовому изделию, увеличивают срок годности, служат консервантом, снижают температуру заморозки, формируют цвет изделия, удерживают влагу.

 

По способу употребления подсластители подразделяются на гигроскопичные (сохраняют свежесть выпечки, кондитерских изделий), негигроскопичные (сохраняют хрустящие свойства готовых изделий, устраняют липкость, например, в козинаках, конфетах и др.), термостабильные, с холодящим эффектом и без него, по участию в реакциях Майяра, по растворимости. По форме подсластители подразделяются на смесевые и монокомпонентые.

 

 

Закажите у нас пищевое сырье по САМЫМ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ
Вы можете задать вопрос или заказать товар через форму на сайте или позвонить нам по телефону +7(913)210-38-90 и получить подробную консультацию

Перепечатка, а равно использование материалов с данного сайта, разрешена только по согласию с владельцем.