Подкислитель Ржаной
Описание: Хлебопекарный ингредиент для приготовления ржаного, ржано-пшеничного хлеба ускоренным способом.
Состав: Мука ржаная, высушенная ржаная закваска, декстроза, лимонная кислота, солод пшеничный шоколадный, регулятор кислотности.
Дозировка: 5 % к массе муки.
Преимущества:
• Изготовление ржаного хлеба ускоренным способом тестоведения
• Вкус аналогичен традиционным сортам ржаного, ржано-пшеничного хлеба
• Стабильные показатели кислотности хлебобулочных изделий
• Незначительно предотвращает начало процесса плесневения (в рамках 4–5 дней)
Упаковка: 15 кг.
Хранение: 6 месяцев.
Наши партнеры
