Пектин пищевой является растительным склеивающим веществом. Еще недавно считалось, что более двухсот лет назад во Франции ученый-химик Анри Браконно выделил его из сока сливы. Но при изучении папирусов Древнего Египта обнаружилось, что уже тогда был известен некий лед из фруктов, не таявший даже в жару, и были названы некоторые виды растений, фруктов и водорослей, обладавшие засухоустойчивостью благодаря содержанию в них пектина. Яблоки, цитрусовые, сахарная свекла, подсолнечник являются сырьем для выработки пектина.
Aglupectin HS-SBR (150) |
|
| Высокоэтерифицированный цитрусовый пектин медленной садки Aglupectin HS-SBR (150) применяется при производстве джемов, желе, мармеладов, зефиров, кондитерских изделий при уровне pH 2,5 - 3,5. Растворимость: > 55 %. | |
| Высокоэтерифицированный пектин медленной садки Aglupectin HS-SBR (150) применяется при производстве джемов, желе, мармеладов, зефиров, кондитерских изделий при уровне pH 2,5 - 3,5. Растворимость: > 55 %. Рекомендуется растворение пектина в воде. Дозировка: джем, желе: 0,4 -1,0%, кондитерские изделия: 0,8 - 2,2%. Ищете, где купить добавку Aglupectin HS-SBR (150)? Компания «Баргус Трейд» предлагает купить аглупектин HS-SBR (150) оптом по выгодным ценам в СПб, Москве, Омске, Новосибирске, Краснодаре, Алматы. Доставка по всей России. Вы можете также Aglupectin HS-SBR (150) купить на сайте компании, воспользовавшись формой "Получить счет". |
|
| Отрасли применения | Кондитерские изделия, Кондитерская промышленность, Консервирование фруктов, производство джемов, При консервировании фруктов и овощей |
| Упаковка | Бумажный короб с полиэтиленовым мешком |
| Условия хранения | при температуре не более 25 градусов. |
| Срок хранения | 24 месяца |
| Производитель | Италия |
aglupectin LA-S20 |
|
| Низкоэтерифицированный амидированный пектин (Е440ii) с быстрой реакцией к кальцию, произведенный из цитрусовых корочек и стандартизированный декстрозой. Применяется при производстве фруктово-ягодных наполнителей для йогуртов (CВ 15-35%), кетчупа, джемов и желе с низким содержанием сахара (СВ 20-45%). | |
| Индекс пищевой добавки | Е440ii |
| Назначение | В производстве джемов, конфитюров, кондитерских изделий, молочных продуктов, безалкогольных напитков, соков и нектаров, кетчупов, соусов и майонезов. |
| Отрасли применения | Кондитерские изделия, Производство безалкогольных напитков, Молочная промышленность, Масложировая промышленность |
| Упаковка | Коробка/Мешок, 25 кг |
| Условия хранения | В прохладном и сухом месте (максимальная температура 25 °С и относительная влажность < 60 %). |
| Срок хранения | 2 года |
| Производитель | Италия |
aglupectin LC-S18XH |
|
| Низкоэтерифицированный термостабильный пектин (Е440i) со средней реакцией к кальцию, произведенный из цитрусовых корочек и стандартизированный декстрозой. Применяется при производстве джемов, конфитюров (50-70% СВ), наполнителей для йогурта (50-65% СВ), термостабильных фруктовых начинок при большом диапазоне pH. | |
| Индекс пищевой добавки | Е440i |
| Назначение | В производстве джемов, конфитюров, кондитерских изделий, молочных продуктов, безалкогольных напитков, соков и нектаров, кетчупов, соусов и майонезов. |
| Отрасли применения | Кондитерские изделия, Производство безалкогольных напитков, Молочная промышленность, Масложировая промышленность |
| Упаковка | Коробка/Мешок, 25 кг |
| Условия хранения | В прохладном и сухом месте (максимальная температура 25 °С и относительная влажность < 60 %). |
| Срок хранения | 2 года |
| Производитель | Италия |
Пектин A 10LM |
|
| Низкометоксилированный цитрусовый пектин, стандартизированный декстрозой. Используется в качестве структурообразователя, широкого направления в использовании. В основном применяется как термостабильный пектин. Работает при большом диапазоне pH. | |
| Назначение | Для производства джемов, варенья, конфитюров, жировых начинок, фруктово-ягодных наполнителей |
| Отрасли применения | Кондитерские изделия |
| Упаковка | Бумажный пакет с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг |
| Условия хранения | В чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% |
| Срок хранения | 2 года |
Пектин A 4НМ |
|
| Высокоэтерифицированный цитрусовый пектин, стандартизированный декстрозой. Применяется при производстве джемов, желе, мармеладов, зефира, кондитерских изделий при уровне pH 2,5 – 3,8. | |
| Назначение | В производстве джемов, желе, мармеладов, зефира, кондитерских изделий при уровне pH 2,5 – 3,8. |
| Отрасли применения | Кондитерские изделия |
| Упаковка | Бумажный пакет с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг |
| Условия хранения | В чистых, сухих, хорошо проветриваемых складских помещениях при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% |
| Срок хранения | 2 года |
Пектин А 20BLM |
|
| Низкоэтерифицированный амидированный цитрусовый пектин, стандартизированный декстрозой. Применяется при производстве джемов, топингов, желе (35-65%), фруктовых наполнителей (45-65% СВ). | |
| Назначение | В производстве джемов, конфитюров, кондитерских изделий, молочных продуктов, безалкогольных напитков, соков и нектаров, кетчупов, соусов и майонезов. |
| Отрасли применения | Кондитерские изделия, Производство безалкогольных напитков, Молочная промышленность, Масложировая промышленность |
| Упаковка | Коробка/Мешок, 25 кг |
| Условия хранения | В прохладном и сухом месте (максимальная температура 25 °С и относительная влажность < 60 %). |
| Срок хранения | 2 года |
| Производитель | Италия |