Мы - ступень к Вашему успеху!

О-Тентик — активный хлебопекарный ингредиент

о_тентик

  О-ТЕНТИК ОРИДЖН О-ТЕНТИК ДУРУМ
  Активный хлебопекарный ингредиент на основе натуральной закваски
Описание Придает уникальный вкус и аромат,свойственный традиционному французскому хлебу из хорошо выброженного теста Обеспечивает вкус и аромат, свойственный
деревенскому хлебу с ароматной корочкой.
На основе муки Дурум (твердый сорт
пшеницы выращивается только в Италии)
  Предназначен для багетов, подовых хлебов и булочек, фокаччо и других изделий с богатым
насыщенным вкусом и ароматной хрустящей корочкой.
Состав Высушенная пшеничная закваска,
высушенная ржаная закваска, дрожжи,
аскорбиновая кислота, ферменты
Высушенная пшеничная закваска, дрожжи,
аскорбиновая кислота, ферменты

Рецептура

Мука пшеничная высшего сорта 100 кг
О-тентик 4 кг
Соль 2 кг
Вода 60–70 л
Преимущества • Лёгкость использования. О-Тентик дозируется 4 % к массе муки
• Любая технология производства хлеба — ускоренный метод, безопарный,
с замедленной расстойкой и т. д., замораживание
• Удобная упаковка по 1 кг, которая рассчитана на 25 кг муки
• С О-Тентиком можно делать различные виды продукции:
и чиабатту, и багеты, и подовый хлеб
• Не содержит продуктов «Е» классификатора, позволяет создавать
изделия с чистой этикеткой
• Отличный, незабываемый вкус и стабильное качество хлебобулочных изделий,
приготовленных с использованием О-Тентика, покорят Ваших покупателей
Упаковка Пакет 1 кг х 10 шт
Хранение В сухом прохладном месте (макс. 25 °С). При соблюдении соответствующих условий срок
хранения 12 месяцев. Открытый продукт хранить в холодильнике не более 7 дней.
Плотно закрывать упаковку после каждого использования.
О-Тентик — активный
хлебопекарный ингредиент
Наши партнеры