Адрес:
Алтайский край, г.Барнаул, ул.Власихинская 57Ж
Сырье для пищевой промышленности

Продукты высокого качества

Сделают блюда настоящими кулинарными шедеврами

Молоко вареное

Крем вареная сгущенка "ПРЕМИУМ"

Готовый к употреблению продукт полученный путем смешивания молочных продуктов, сахара, заменителя молочного жира с применением стабилизаторов. Большое содержание сухого молока.

Структура пластичная, плотная, глянцевая.

Вкус и цвет вареной сгущенки получается в процессе карамелизации.

Предназначен для внесения в качестве начинки в тесто (либо нанесение на тесто)  до выпечки, либо как наполнитель после выпечки.

Подходит для работы на механизированных линиях и для ручной отсадки.

Область применения: Продукт универсального применения: печенье, сдобные и слоеные изделия, начинки для блинчиков, для кексов и т.п.

Кондитерская промышленность: для смешивания с масляными кремами, со взбитыми сливками, с заварными кремами, в качестве  прослойки для тортов.

Содержание молочного белка 4 г/100г

Массовая доля жира:  не менее 12 %

Массовая доля сухих веществ: не менее 68 %

Термостабильность: 180-220°С до 20 минут

·Без ГМО 

 

 

 

Крем "ПЛОМБИР"

Готовый к употреблению продукт полученный путем смешивания молочных продуктов, сахара, заменителя молочного жира с применением стабилизаторов.

Структура пластичная, плотная, глянцевая.

Вкус и цвет от молочного до цвета топленого молока..

Предназначен для внесения в качестве начинки в тесто (либо нанесение на тесто)  до выпечки, либо как наполнитель после выпечки.

Подходит для работы на механизированных линиях и для ручной отсадки.

Область применения: продукт универсального применения: печенье, сдобные и слоеные изделия, начинки для блинчиков, для кексов и т.п.

Содержание молочного белка 2 г/100г

Массовая доля жира:  не менее  10 %

Массовая доля сухих веществ: не менее 63 %

Термостабильность: 180-220°С до 20 минут

·Без ГМО 

 

 

 

Крем "ТРЮФЕЛЬНЫЙ"

Готовый к употреблению продукт полученный путем смешивания молочных продуктов, какао-продуктов, сахара, заменителя молочного жира с применением стабилизаторов. Большое содержание сухого молока.

Структура пластичная, плотная, глянцевая.

Вкус и цвет вареной сгущенки получается в процессе карамелизации.

Предназначен для внесения в качестве начинки в тесто (либо нанесение на тесто)  до выпечки, либо как наполнитель после выпечки.

Подходит для работы на механизированных линиях и для ручной отсадки.

Область применения: продукт универсального применения: печенье, сдобные и слоеные изделия, начинки для блинчиков, для кексов и т.п.

Кондитерская промышленность: для смешивания с масляными кремами, со взбитыми сливками, с заварными кремами, в качестве  прослойки для тортов.

Содержание молочного белка 2 г/100г

Массовая доля жира:  не менее 12 %

Массовая доля сухих веществ: не менее 68 %

Термостабильность: 180-220°С до 20 минут

·Без ГМО 

 

 

 

Сгущенка вареная - Крем «Варенка»

Наш широкий ассортимент «вареной сгущенки» - это идеальное сырьё для хлебобулочных и кондитерских изделий. Крем «Варенка» на растительных маслах «Люкс» представляет собой начинку на молочной и растительной основе, обладает выраженным вкусом вареного сгущенного молока.  Вареная  сгущенка производится двумя основными видами в зависимости от дальнейшей термообработки:

  • не термостабильная
  • термостабильная

Ознакомьтесь с многообразием нашей «вареной сгущенки» и откройте для себя целый мир новых возможностей для производства кондитерских и хлебобулочных изделий!

«Варенка» 04-09

  • Обладает выраженным вкусом вареного сгущенного молока
  • Рекомендуется как стержень в творожные сырки, зефирные палочки
  • Легко соединяется с кремами на растительных маслах и другой кремовой основой

вкус и запах: чистый, сладкий, с карамельным привкусом

цвет: темно-коричневый, равномерный по всей массе, с глянцевым блеском

консистенция: однородная, в меру вязкая

массовая доля жира не менее 10,0 %

массовая доля сахарозы не менее 38,0 %

массовая доля сухих веществ не менее 69,0 %

 

«Варенка» 08-10

  • Эконом - вариант
  • Обладает в меру вязкой, пластичной консистенцией, которая позволяет легко вносить сгущенку в кондитерские и творожные крема
  • Возможно использовать, как при машинной, так и ручной дозировке
  • Рекомендуется использовать в качестве промазки, склейки кондитерских изделий, начинки в орешки

вкус и запах: чистый, сладкий, с характерным вкусом вареного сгущенного молока

цвет: от светлого до темно-коричневого,

консистенция: однородная по всей массе

массовая доля жира не менее 10,0 %

массовая доля сахарозы не менее 38,0 %

массовая доля сухих веществ не менее 69,0 %

 

«Варенка» 09-11

  • Термостабильная, выдерживающая температуру выпекания 230?С 15-20 мин
  • Обладает пластичной консистенцией
  • В процессе термообработки сохраняет первоначальную форму, цвет и вкус
  • Возможно использовать, как при машиной, так и ручной дозировке

вкус и запах: чистый, сладкий, с карамельным привкусом

цвет: однородный, коричневый с глянцевым блеском

консистенция: пластичная, однородная по всей массе

массовая доля жира не менее 10,0 %

массовая доля сахарозы не менее 38,0 %

массовая доля сухих веществ не менее 66,0 %

 

 

 

Крем «Молочная карамель»

Готовая к употреблению начинка на молочной основе, с характерным для сгущенного молока вкусом, цветом, ароматом. Рекомендуется при производстве разнообразных кондитерских, хлебобулочных и молочных продуктов питания.

  • Мягкая, пластичная структура
  • Продукт готов к применению
  • Легко отсаживается, намазывается
  • Обладает высокими вкусовыми качествами
  • Выраженный вкус и запах молочной карамели
  • Цвет белый с кремовым оттенком


массовая доля жира не менее 12,0 %
массовая доля сахарозы не менее 45,0 %
массовая доля сухих веществ не менее 69,0 %

Срок годности: 6 месяцев

Упаковка: гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем. Масса нетто: 20 кг

 

 

Сгущенка вареная - Продукт «Люкс» со вкусом шоколада

Продукт «Люкс» молокосодержащий сгущенный с сахаром представляет собой начинку на молочной основе с характерным для классического вареного сгущенного молока вкусом, цветом, запахом. Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. Продукт «Люкс» вареная сгущенка выпускается не термостабильной. Применяется уже в готовых (выпеченных) кондитерских и хлебобулочных изделиях.

Отлично подходит:

  • для отсадки на печенье в виде куполов
  • для прослойки рулетов, тортов, пирожных
  • как начинка в пироги, пирожки, круассаны
  • для склеивания печенья типа «СЭНДВИЧ»
  • как начинка в профитролях, орешках, вафлях

Срок годности: 6 месяцев

Упаковка: Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем. Масса нетто 20 кг

 

 

 

Продукт молокосодержащий «Вареная сгущенка с сахаром» 11%, 8%

«Вареная сгущнека» - это готовая к использованию начинка с мягкой, однородной структурой, которая идеально подходит для использования в кремах на любой жировой основе. Варенка от «Эрконпродукта» обладает рядом неоспоримых преимуществ: однородной структурой, великолепным вкусом, устойчивостью к длительным механическим воздействиям, стабильностью к заморозке. 

Варенка имеет широкий спектр областей применения:

  • для наполнения, прослойки и отделки кондитерских изделий;
  • для приготовления начинок для конфет;
  • для начинки во все виды кондитерских изделий (орешки, медовики, круассаны, берлинеры и т.д.);
  • для наполнения изделий с последующей заморозкой и  дефростацией.

Упаковка: Жестяная банка – 3,75 кг. Пластиковые термостабильные ведра – 4 кг. Гофрокороб - 25 кг.

 

 

 

Продукт молокосодержащий «Вареная сгущенка с сахаром Лайт»

«Вареная сгущенка Лайт» – это отличная готовая начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий, которая обладает великолепным сливочно-карамельным вкусом и прекрасными рабочими характеристиками (хорошо намазывается, имеет стабильную консистенцию). Варенка Лайт имеет приятный вкус и цвет, прекрасно сочетается с различными видами теста - слоеным, сдобным, заварным, песочным. Немаловажное преимущество состоит в том, что Сгущенка Лайт подходит для автоматизированных линий и может отсаживаться через дозатор - эта возможность еще более расширяет сферуприменения начинки. 

Варенка имеет длительный срок хранения, однородную структуру и стабильна при транспортировке, что делает выгодным ее использование даже при небольших объемах производства.

Начинка подходит

  • для наполнения хлебобулочных и кондитерских изделий      до и после выпечки;
  • для приготовления кремов, начинок;
  • мороженного;
  • блинов;
  • глазированных сырков.

Упаковка: Пластиковое ведро – 4 кг. Пластиковое ведро – 13 кг. Гофрокороб – 20 кг.

 

 

 

Продукт молокосодержащий сгущеный с сахаром «Вареная сгущенка термостойкая»

«Вареная сгущенка» - готовая термостабильная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе с длительным сроком годности. Благодаря приятному вкусу и цвету варенка прекрасно сочетается с различными видами теста. Эта сгущенка подходит для автоматизированных линий, устойчива к заморозке и демонстрирует высокую термостабильность (200-250°С). Также продукт стабилен при транспортировке и устойчив к замораживанию, благодаря чему может с успехом использоваться при производстве замороженных полуфабрикатов хлебобулочных изделий.

Варенка сгущенная отлично сочетается с печеными яблоками, которые также предлагает «Эрконпродукт». Различные комбинации варенки и фруктово-ягодных наполнителей позволяют получать новые интересные вкусы, которые наверняка придутся по вкусу потребителю.

Начинка успешно применяется:

  •  для наполнения хлебобулочных и кондитерских изделий до и после выпечки (слоеные, песочные, дрожжевые, заварные изделия, зефиры и т.д.);
  •  для изделий с длительным сроком годности;
  •  для приготовления кремов, начинок;
  •  для мороженного, глазированных сырков.

Упаковка: Пластиковое ведро – 4 кг. Пластиковое ведро – 13 кг. Гофрокороб – 20 кг.

 

 

 

Варёная сгущенка «Особая»

(не термостабильная)

Массовая доля сухих веществ не менее 55%

Массовая доля жира не менее 12%

Массовая доля сахара не менее 40%

Область применения:

Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских изделий (рулетов, пряников, печенья, круассанов) кремов для тортов, мороженного и творожных сырков.

 

 

 

Варёная сгущенка «Люкс»

(термостабильная)

Массовая доля сухих веществ не менее 56%

Массовая доля жира не менее 12%

Массовая доля сахара не менее 38%

Область применения:

Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских изделий (рулетов, пряников, печенья, круассанов) кремов для тортов, мороженного и творожных сырков.

 

 

Варёная сгущенка «Топлёная»

(термостабильная)

Массовая доля сухих веществ не менее 60%

Массовая доля жира не менее 12%

Массовая доля сахара не менее 45%

Область применения:

Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских изделий (рулетов, пряников, печенья, круассанов) кремов для тортов, мороженного и творожных сырков.

 

 

Варёная сгущенка «Премиум»

(термостабильная)

Массовая доля сухих веществ не менее 59%

Массовая доля жира не менее 10%

Массовая доля сахара не менее 40%

Область применения:

Рекомендуется для промышленного использования при производстве кондитерских изделий (рулетов, пряников, печенья, круассанов) кремов для тортов, мороженного и творожных сырков.

 images_6.jpgimages (7)varenaja-sgushhenka.jpg

 


 
Закажите у нас пищевое сырье по САМЫМ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ
Вы можете задать вопрос или заказать товар через форму на сайте или позвонить нам по телефону +7(913)210-38-90 и получить подробную консультацию

Перепечатка, а равно использование материалов с данного сайта, разрешена только по согласию с владельцем.