Мальтодекстрин DE 18-20 - углевод, который состоит из молекул глюкозы, мальтозы (2 молекулы глюкозы), мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и полисахаридов (несколько молекул глюкозы).
Основные преимущества:
- способность повышать температуру замерзания продуктов;
- обеспечивает энергетическую ценность продуктов;
- формирует однородную структуру продуктов;
- улучшает растворимость и снижает гигроскопичность сухих смесей;
- упрощает добавление минорных ингредиентов (красителей, витаминов и т.д.);
- улучшает консистенцию пищевых продуктов и облегчает процесс растворения белков.
Отрасли применения Кондитерские изделия, Масложировая продукция, Мороженое, Спортивное питание, Хлебобулочные изделия, Детские смеси, Кондитерская промышленность, Хлебопекарная промышленность, Масложировая промышленность Упаковка полипропиленовый тканый мешок или бумажный крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем Срок хранения 24 месяца в оригинальной и закрытой упаковке Производитель Китай