Сухие красители (синтетические органического происхождения) |
|
Азорубин (Кармуазин) (малина) Е122 |
Описание: Применение: Фасовка: 1 кг |
Понсо (красный) 4R Е124 |
Описание: E124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А Добавляется в десерты, кексы, бисквиты, творожные изделия, торты, в начинки для хлебобулочных изделий. Пунцовый 4R - это моноазокраситель, по внешнему виду представляющий собой красный порошок или гранулят. Преимущества: к основным качествам добавки можно отнести: длительный срок хранения термостабильность устойчивость к свету, окислителям и восстановителям, изменениям рН. После окрашивания, продукты можно подвергать всем технологическим операциям, в т.ч. пастеризации, стерилизации, охлаждению и замораживанию. Фасовка: 1 кг |
Сансет (желтый) Е110 |
Описание: Идакол Сансет желтый № EEC: E110Цвет: ОранжевыйКласс красителя: Синтетические красители органического происхождения. Область применения: Кондитерские изделия, сахарная мастика, крем для тортов, мороженое; молочная продукция.Содержание красящего вещества, % 88,8Общая характеристика: Оранжево-красный порошок. Растворяется в воде. Водный раствор имеет оранжевый цвет. Преимущества: хорошо растворяется в воде, высокая термо- и цветоустойчивость (до 150ºС).Хранить в плотно-закрытой емкости в темном, теплом, сухом месте без посторонних запахов. Фасовка: 1 кг |
Солнечный закат Е110 |
Описание: краситель Желтый "солнечный закат" FCF, или желто-оранжевый S, имеющий маркировку E-110, это легко растворяемый водой краситель, имеющий ярко-оранжевый цвет. Получают его синтетическим путем. Область применения: в основном используется желтый "солнечный закат" Е110 для придания нужного цвета продуктам, подвергшимся воздействию высоких температур, или после их ферментации: для Мороженого, джемов, желе, глазури, мармелада, марципана, горячиего шоколада - в основном его используют для придания желтого, оранжевого, карамельного и шоколадного цвета. Фасовка: 1 кг |
Тартразин (желтый) Е102 |
Описание: E102 Тартразин Область применения: Краситель Е-102 используется в пищевой промышленности для придания изделиям желтой окраски. Часто смешивается с другими красителями для придания продуктам определенного цвета и оттенка. "Татразин" Е-102 применяется в мороженом, желе, конфетах, тортах. Фасовка: 1 кг |
Зеленое яблоко R100 |
Описание: Идакол Зеленое яблоко № EEC: R100 смесевой Цвет: Зеленый Характеристика: коричневый порошок. Водный раствор имеет зеленый цвет.Класс красителя: Синтетические красители органического происхождения Область применения: кондитерские изделия, сахарная мастика, крем для тортов, мороженое; молочная продукция.Содержание красящего вещества, % 89 Преимущества: хорошо растворяется в воде, высокая термо- и цветоустойчивость (до 150ºС).Устойчив к фруктовым кислотам.Хранить в плотно-закрытой емкости в темном, теплом, сухом месте без посторонних запахов. Фасовка: 1 кг |
Сухие перламутровые красители |
||
Описание: перламутровые сухие красители. Преимущества: перламутровые сухие красители имеют более плотную насыщенную консистенцию, благодаря чему, они более экономичны в производстве; это позволяет кондитеру использовать меньшую дозировку и снизить расход порошковых красителей. Вследствие плотной насыщенной структуры, порошковые красители можно разбавлять алкоголем и использовать в жидком виде с сохранением перламутрового эффекта. - использование путем сухого распыления: - разведение алкоголем для рисования кисточкой или распылением через аэрограф: разбавляете 1 г. красителя на 2 г. крепкого алкоголя для перламутровых красителей и на 3 грамма алкоголя для жирорастворимых красителей. Нанесение красителя в жидком виде наиболее экономичный вариант. При высыхании остатков разведенной краски и испарения алкоголя возможно повторное разбавление и использование красителя без потерь. Спиртовым раствором красителя, при помощи кисточки, можно наносить рисунок на широкий спектр различных поверхностей: шоколад, гель, пищевую бумагу шокотрансфер (переводной лист), марципан, мастику, гель, карамель. - создание перламутрового геля: красители дают возможность создания эффектных перламутровых кондитерских гелей для декорирования. При помощи смешивании нейтрального холодного геля с сухими перламутровыми красителями, можно получить перламутровый гель и существенный выигрыш в цене по сравнению с готовыми аналогичными гелями; - создание перламутровых посыпок: сухие красители можно использовать для создания перламутровых шоколадных и других типов посыпок. Эта возможность будет незаменима, если шоколадная посыпка потеряла надлежащий внешний вид, например при «жировом поседении»; необходимое количество посыпки, перекладывают в емкость с крышкой, добавляют сухой краситель и встряхивают емкость до полного окрашивания посыпки.
|
||
Коричневый Фасовка 4 г. |
Красный Фасовка 4 г. |
Оранжевый Фасовка 4 г. |
Синий Фасовка 4 г. |
Темно-зеленый Фасовка 4 г. |
Фиолетовый Фасовка 4 г. |
Черный Фасовка 4 г. |
Белоснежный Фасовка 6 г. |
Изумрудно-зеленый Фасовка 6 г. |
Ирис Фасовка 6 г. |
Лаванда Фасовка 6 г. |
Нефрит Фасовка 6 г. |
Розовый Фасовка 6 г. |
Рубин Фасовка 6 г. |
Топаз Фасовка 6 г. |
Блестящий сухой краситель 5гр. |
||
Античное золото Р018 |
Белое серебро Р100 |
Серебряные звезды Р110 |
Блестящая медь Р020 |
Металлический серебряный Р107 |
Ослепительная сахара Р007 |
Сверкающие снежинки Р104 | Золотой песок Р011 | Графитовый Р115 |
Сияющая роза Р048 | Ослепляющий розовый Р053 |
Бледно-розовый Р051 |
Бирюза Р087 |
Темно-синий Р093 |
Туманное небо Р084 |
Олива Р074 | Драгоценный зеленый Р072 | Изумрудный Р077 |
Весенняя трава Р069 | Лазурный Р080 | Океанский бриз Р089 |
Богатый красный Р045 | Рубиновый Р057 | Чарующий поцелуй Р040 |
Глянцевый абрикос Р037 | Пряности Р063 | Искрящийся лимон Р002 |
Брауни Р025 | Корица Р031 | Пряности Р063 |
Шоколадный Р027 | Шоколадный Р027 |
Шоколадный торт Р027 |
Шоколадно-золотой Р022 | Черный Р117 |
Сияющий пепел Р113 |
Сапфировый Р082 |