Адрес:
Алтайский край, г.Барнаул, ул.Власихинская 57Ж
Сырье для пищевой промышленности

Продукты высокого качества

Сделают блюда настоящими кулинарными шедеврами

Консерванты

Пищевые консерванты позволяют более длительное время сохранять свежими продукты питания. Достигается это за счет подавления роста микроорганизмов, так как порча происходит в основном из-за действия микробных токсинов.

Еще в древности были замечены эффективные консервирующие свойства некоторых веществ – поваренной соли, вина, уксуса, спирта, меда. Менее активно использовались различные приправы, пряности, креозот, продукты, получаемые в результате нефтяной перегонки.

Лишь в девятнадцатом веке ученые сумели синтезировать химические консерванты. Это расширило сроки хранения продуктов. Были также определены необходимые условия применения пищевых консервантов: эффективные бактерицидные свойства, безопасность для человеческого организма, сохранение внешнего вида и вкуса продукта. Существует также проблема определения оптимального количества добавления консервантов без ущерба для качества продуктов. Если добавить мало, то уменьшится срок хранения, если же слишком много, то возможно нанесение вреда здоровью.

С учетом вышеописанных обстоятельств были разработаны следующие нормы употребления пищевых консервантов: запрещено добавление в определенные продукты, перечень которых определен санитарными нормами. Также регламентировано добавление не более 2-х пищевых консервантов в один продукт и определена их минимальная концентрация.

Употребление консервантов пищевых регулируется рядом нормативных актов: Законом РФ № 29-ФЗ от 2 января 2000 года (редакция от 19 июля 2011 г.), постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 18 апреля 2003 г. № 59. Евросоюзом также утвержден перечень допустимых к употреблению пищевых консервантов.

Закажите у нас пищевое сырье по САМЫМ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ
Вы можете задать вопрос или заказать товар через форму на сайте или позвонить нам по телефону +7(913)210-38-90 и получить подробную консультацию

Перепечатка, а равно использование материалов с данного сайта, разрешена только по согласию с владельцем.