Адрес:
Алтайский край, г.Барнаул, ул.Власихинская 57Ж
Сырье для пищевой промышленности

Продукты высокого качества

Сделают блюда настоящими кулинарными шедеврами

Глутамат натрия

Глутамат натрия применяется для придания мясным блюдам большей насыщенности, выступая в качестве популярного усилителя вкуса. Глутамат натрия известен как пищевая добавка Е621. С химической точки зрения глутамат – это соль глутаминовой кислоты.

 

При проведении химической реакции с глутаминовой кислотой получается продукт той же группы, но только в виде соли. Таким образом, образуется глутамат, используемый в пищевой промышленности. Особенной популярностью пользуется продукт, вырабатываемый из натуральных овощей, водорослей и сыров.

 

История E621 началась в начале прошлого столетия. Родиной его является Япония. Ученый Кикунае Икеда на протяжении длительного времени занимался изучением морских водорослей. Он обнаружил, что при добавлении сушеного порошка водорослей в готовые блюда еда становилась гораздо вкуснее. В конечном итоге, ему удалось исследовать влияние глутаминовой кислоты, содержащейся в водорослях, на вкусовые рецепторы человека. Впоследствии Икеда оформил и начал массовое производство глутамата натрия.

 

По своим техническим характеристикам глутамат натрия не имеет собственного цвета и запаха. Это белый порошок с кристаллической структурой. В современном производстве глутамат натрия пищевой используется для создания мясных и рыбных изделий, в том числе, консервов, его добавляют в заправки и соусы.

 

Разрешен к использованию практически во всех странах мира. В Японии является культурным наследием – как основная составляющая национальной кухни.

Индекс пищевой добавки Е621
Описание Легко сыпучие кристаллы белого цвета. Размер частиц 60-120 mesh.
Продукт соответствует стандартам GB/T8907-2007, FCC VI.
Назначение Моноглутамат натрия используется для усиления вкуса пищевых продуктов.
Отрасли применения Производство соусов, майонезов, крекеров и чипсов, Мясная и рыбная промышленность
Упаковка Бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг.
Условия хранения Хранить в сухом прохладном месте, защищенном от света, в плотно закрытой упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%, в оригинальной упаковке.
Срок хранения 3 года, при соблюдении рекомендуемых условий хранения.

 

Закажите у нас пищевое сырье по САМЫМ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ
Вы можете задать вопрос или заказать товар через форму на сайте или позвонить нам по телефону +7(913)210-38-90 и получить подробную консультацию

Перепечатка, а равно использование материалов с данного сайта, разрешена только по согласию с владельцем.