Адрес:
Алтайский край, г.Барнаул, ул.Власихинская 57Ж
Сырье для пищевой промышленности

Продукты высокого качества

Сделают блюда настоящими кулинарными шедеврами

Душистые и вкусовые вещества

Основную ценность и привлекательность пищевых продуктов определяют их вкусовые и ароматические показатели, поэтому вещества, определяющие эти свойства, являются важнейшими компонентами при изготовлении. Наиболее популярными душистыми и вкусовыми веществами являются ментол, д-лимонен, ванилин.

Основными факторами, определяющими вкусовые и ароматические качества продукта является присутствие в сырье душистых и вкусовых добавок разнообразного ассортимента: это различные подсластители, ароматические компоненты, пряности и др. Ментол обеспечивает легкий и приятный мятный вкус, делая незаменимыми продукты и особенно напитки, его содержащие, в летний зной. Д-лимонен благодаря цитрусовому аромату и бактерицидным свойствам широко используется при использовании различных отдушек. Ванилин из-за «теплого» ванильного аромата активно применяется в кондитерской промышленности.

Популярной группой веществ, улучшающих вкусовые и ароматические показатели являются различные подсластители – компоненты, благодаря которым пищевые продукты приобретают сладость. Их подразделяют по различным параметрам: калорийность, химический состав, сладость и др. К числу подсластителей относятся мед, крахмалопродукты, обладающие сахаристой структурой – глюкоза, фруктоза, патока, сироп и др., экстракт или вытяжка из солода, лактоза.

Немаловажная роль принадлежит ароматизаторам, пищевым добавкам, являющимися смесями различных душистых веществ. Ароматизаторы активно используются в производстве безалкогольных напитков, ликеро-водочной продукции, в кондитерской промышленности, различных маргаринов, молочной продукции, мясной промышленности и др.

Закажите у нас пищевое сырье по САМЫМ ВЫГОДНЫМ ЦЕНАМ
Вы можете задать вопрос или заказать товар через форму на сайте или позвонить нам по телефону +7(913)210-38-90 и получить подробную консультацию

Перепечатка, а равно использование материалов с данного сайта, разрешена только по согласию с владельцем.