Преимущества

Дозировка

ДРОЖЖИ СУХИЕ ИНСТАНТНЫЕ GLORIPAN 500Г

Дрожжи сухие инстантные "ANGEL" ГЛОРИПАН 500гр

Дрожжи сухие инстантные Gloripan для изделий с низким содержанием сахара (не более 8%) Описание: Инстантные сухие дрожжи произведены путем накопления отборной культуры дрожжей Saccharomycescerevisiae. Могут содержать небольшое количество пищевого сорбитанмоностеарата в качестве эмульгирующего агента (Е 491). Применение: Не требуют предварительной активации, сразу могут вноситься в муку по рецептуре. Дозировка от 0,2% до 3% к массе муки в зависимости от вида теста и способа его приготовления. Взаимозаменяемость с прессованными дрожжами -1: 4(5) прессованные дрожжи. В зависимости от качества муки, рецептуры, способа замеса теста и условий производства: 0,2 -3,0% от массы муки: 0,2-0,4% опарный способ тестоведения; 0,6-1,5% безопарный способ тестоведения; 1,5-3,0% для изготовления замороженных тестовых полуфабрикатов. Внесение дрожжей: Дрожжи вносятся в муку непосредственно перед замесом. Дрожжи смешать с мукой. Добавить другие ингредиенты и произвести замес по обычной схеме.

Дрожжи сухие "ANGEL 2 в 1" инстантные

Дрожжи сухие инстантные "ANGEL 2в1" (КРАСНЫЕ)  500 гр

Сухие дрожжи «Ангел» предназначены для хлебопекарной, и мучнисто-кондитерской промышленности. Для теста с содержанием сахара более 25%. Дозировка в муке 0,6-1,2%.Массовая доля влаги 4,5-5,5%. Подъемная сила, не более 25-28 минут. Срок хранения 24 месяца в прохладном месте.

Дрожжи сухие "ANGEL" инстантные

Дрожжи сухие инстантные "ANGEL" (БЕЛЫЕ)  LOW SUGAR 500гр

Сухие дрожжи «Ангел» предназначены для хлебопекарной, и мучнисто-кондитерской промышленности. Для теста с содержанием сахара от 0 до 7%. Обладают отбеливающим эффектом. Дозировка в муке 0,3-0,8%.Массовая доля влаги 3,5-5,5%. Подъемная сила, не более 28-30 минут. Срок хранения 24 месяца в прохладном месте.

Дрожжи сухие "ANGEL" для сдобного теста

Дрожжи сухие инстантные "ANGEL" SUGAR TOLERANT (ЗОЛОТЫЕ) 500гр

Сухие дрожжи «Ангел» предназначены для хлебопекарной, и мучнисто-кондитерской промышленности. Для теста с содержанием сахара более 5-25%, жира до 20%. Дозировка в муке 0,8-1,5%.Массовая доля влаги 4,5-5,5%. Подъемная сила, не более 25-28 минут. Срок хранения 24 месяца в прохладном месте.

Дрожжи сухие "Pakmaya"

Дрожжи сухие инстантные Pakmaya, 500г.(20х500г) 10 кг

Сухие инстантные дрожжи «Pakmaya» – это качественные дрожжи среди инстантных дрожжей. Используя эти дрожжи, Вы получаете высокое и стабильное качество. Предназначены: для опарного, безопарного и ускоренного способа Способ применения: При использовании сухих инстантных дрожжей «Pakmaya» в производстве их можно непосредственно смешивать с мукой или добавлять при замесе в тесто. Дрожжи растворяются в тесте в течение 10-15 минут. При растворении в воде активность дрожжей уменьшается. Не следует класть сухие инстантные дрожжи «Pakmaya» в прямом соприкосновении с холодной водой или льдом. При растворении в воде активность дрожжей уменьшается, но возможно предварительное растворение сухих инстантных дрожжей «Pakmaya»в теплой воде (38°С) при непродолжительном времени замеса. Дозировка: 0,4%-0,5% - к массе муки для хлеба и батонов при опарном способе тестоведения; 0,5%-06,% - к массе муки для хлеба и батонов при безопарном способе тестоведения, 1,2% для сдобы, 1,5- 1,7% для слоеных изделий; 0,6% - 0,8% - к мас

Дрожжи сухие "Pakmaya GOLD"

Дрожжи сухие инстантные Pakmaya, GOLD 500г.(20х500г) 10 кг

Сухие инстантные дрожжи «Pakmaya Gold» – это дрожжи, специально разработанные для рецептур с высоким содержанием сахара. Штамм данных дрожжей потребляет сахар медленно и постепенно, следовательно, в тесте, содержащем большое количество сахара, дрожжевая клетка сохраняет устойчивый метаболизм, и ферментативные способности не нарушаются. Предназначены: для опарного, безопарного и ускоренного способа тестоведения при производстве изделий из сдобного теста с содержанием сахара от 7% до 25% и жира до 45% (пироги, плюшки, слойки, куличи, пончики и др.). Способ применения: При использовании сухих инстантных дрожжей «Pakmaya Gold» в производстве их можно непосредственно смешивать с мукой или добавлять при замесе в тесто. Дрожжи растворяются в тесте в течение 10-15 минут.

Сухие инстантные дрожжи Eagle Gold

Сухие инстантные дрожжи Eagle

Дрожжи сухие инстантные Тулип 500гр.

Представляют собой новый, особый вид дрожжей (инстантные дрожжи и улучшитель 2 в 1), обеспечивающий сохранность ферментов, необходимых в процессе производства хлеба и булочных изделий.

Нет необходимости использовать дополнительные хлебопекарные улучшители; дают возможность работать с мукой различного состава и качества; улучшают процесс созревания теста; способствуют образованию хорошей корки с красивым цветом.