Маринование – из французского «marinade» – «мариновать». Слово восходит в латинскому marinus – «морской». Буквально глагол mariner означал «выдерживать в морской (соленой) воде». Исходное слово — mare («море»), к которому восходит и существительное море.
Сегодня маринование — это вымачивание продуктов в маринаде с целью их консервации, а также с целью предварительной обработки пищи для придания ей разнообразных вкусов.
За долгое время своего существования человечество накопило огромное количество рецептов приготовления маринадов. Считается, что первопроходцами в этом деле были еще древние египтяне. Для сохранения свежести мяса, они растворяли морскую соль в воде, а затем замачивали его в этом рассоле. Уже позднее, в Южной Европе, соль заменили уксусом. И этот маринад для мяса так понравился кулинарам, что и сегодня, он находит свое применение. Со временем люди додумались добавлять и всевозможные приправы – травы, пряности, которые придали маринованному мясу особый вкус.
«БАРГУС ТРЕЙД» предлагает широкую линейку стабилизационных систем Авистол®, предназначенных для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для изготовления рыбных консервов, пресервов, соусов и маринадов.
В нашем ассортименте представлены стабилизаторы Авистол® для маринадов, приготовленные на водной и на водно-масляной основе.
Преимущества использования смесей Авистол® для маринадов:
-
увеличивает сроки хранения охлаждённых полуфабрикатов;
-
расширяет ассортимент вырабатываемой продукции;
-
повышает рентабельность продукции;
-
улучшает качество продуктов за счёт повышения сочности мясного сырья;
-
разнообразие вкуса и аромата мясных полуфабрикатов;
-
минимизирует процесс их подготовки к кулинарной обработке.
Авистол® ММ 001 | |
Стабилизационная система для маринада Авистол® ММ 001 предназначена для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса. Соотношение добавка : вода : масло 21 : 41,5 : 37,5. |
|
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 002 | |
Стабилизационная система для маринада Авистол® ММ 002 предназначена для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления соусов и маринадов. | |
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения |
24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 003 | |
Стабилизационная система для маринада Авистол® ММ 003 предназначена для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса. | |
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 004 | |
Стабилизационная система для маринада «Авистол ММ 004» предназначена для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления рыбных консервов, пресервов; соусов и маринадов. | |
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 005 | |
Стабилизационная система для маринада Авистол® ММ 005 предназначен для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления рыбных консервов, пресервов; соусов и маринадов. | |
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 006 | |
Стабилизационная система для маринада Авистол® ММ 006 предназначен для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, говядины, баранины, а также для приготовления рыбных консервов, пресервов; соусов и маринадов | |
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 007 | |
Стабилизационная система для маринада Авистол® ММ 007 предназначена для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления рыбных консервов, пресервов; соусов и маринадов. | |
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 008 | |
Смесь для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления рыбных консервов, пресервов; соусов и маринадов. Соотношение добавка : вода : масло 15 :47 : 38. |
|
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 009 | |
Смесь для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления рыбных консервов, пресервов; соусов и маринадов. Соотношение добавка : вода : масло 15 : 47 : 38. |
|
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 010 | |
Смесь для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления рыбных консервов, пресервов; соусов и маринадов. Соотношение добавка : вода : масло 22 : 60 : 18. |
|
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 011 | |
Смесь для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления рыбных консервов, пресервов; соусов и маринадов. Соотношение добавка : вода : масло 31 : 54 : 15. |
|
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 012 | |
Смесь для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления рыбных консервов, пресервов; соусов и маринадов. Соотношение добавка : вода : масло 40 : 42 : 18. |
|
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 013 | |
Смесь для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также рыбы, овощей, готовых вторых блюд, различных заправок для салата, соусов, подлив. Соотношение добавка : вода : масло 15 : 47 : 38. |
|
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 014 | |
Смесь для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления рыбных консервов, пресервов; соусов и маринадов. Соотношение добавка : вода : масло 25 : 50 : 25. |
|
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 015 | |
Смесь для приготовления маринадов, используемых для натирки полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса. Соотношение добавка : вода : масло 15 : 47 : 38. |
|
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |
Авистол® ММ 016 | |
Смесь для приготовления маринадов, используемых для заливки мясных мелкокусковых и порционных полуфабрикатов из мяса птицы, свинины, говядины, баранины и других видов мяса, а также для приготовления рыбных консервов, пресер-вов; соусов и маринадов. Соотношение добавка : вода : масло 31 : 54 : 15. |
|
Отрасли применения | Мясная продукция |
Упаковка | Пакеты из пленки многослойной металлизированной массой нетто 2 кг, упакованные в гофроящики массой нетто 12 кг. |
Условия хранения | Хранить в сухих чистых хорошо вентилируемых складских помещениях, не зараженных вредителями, при температуре не выше плюс 20ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца. |